Avez-vous la pêche ?

La perspective de notre rendez du dimanche 9 mai sur les bords de la Colmont nous amène ce mois-ci à nous intéresser à la pêche. Rivière de 1ère catégorie, la Colmont offre des parcours réputés pour ce sport loisirs et notamment pour les pêcheurs à la mouche. On vient parfois de très loin pour y jeter l’hameçon et espérer en retirer quelques truites.

Truite sauvage pour les plus chanceux et les plus adroits, fario ou arc-en-ciel, on trouve ces trois espèces de truite dans la Colmont. Sauriez-vous les reconnaître ?

• Truite sauvage :

• Truite fario :

• Truite arc-en-ciel :

Réponse :

Les pêcheurs dont des membres de la Gaule Châtillonnaise auront été forcément les mieux préparés à répondre. Voici quelle était la bonne réponse :

Palmarès :

Bravo à Baptiste, Dany, Guillaume et Régine pour avoir donné la bonne réponse ; merci à tous les autres pour leur participation.

Commentaire :

Il y avait une petite subtilité avec les truites A et B puisque toutes les deux sont des truites Fario ; toutes deux reconnaissables à leurs points de couleur orangée.

La truite Fario « A » est une prise de Gérard Levrard, membre du bureau de la Gaule Châtillonnaise. Merci à lui de nous l’avoir fait découvrir. Il s’agit d’une truite Fario d’élevage, de couleur plus blanche que sa sœur « Sauvage ». Cette dernière est d’aspect plus jaune.  La truite « Arc en ciel » est également une truite d’élevage. Elle aussi appelée « Blanche » en raison de sa couleur.

Ceux qui aiment la pêche seront plus fiers d’attraper une truite « Sauvage » ; c’est la plus difficile sans doute à attraper et pas seulement parce que c’est elle qui est la moins présente dans nos rivières et ruisseaux. Habituée à rechercher sa nourriture dans les moindres recoins, elle ne se laisse pas avoir facilement. Il faut être plus malin ou avoir plus de chance pour lui faire prendre l’hameçon. De l’avis de connaisseurs comme Roland Drault, président de la Gaule Châtillonnaise, c’est par ailleurs la blanche qui est la plus facile à attraper.

Ceux qui aiment le poisson dans l’assiette, préfèreront aussi la « Sauvage ». C’est celle qui a le plus de goût, sans doute du fait de son alimentation issue à 100% de son milieu naturel. Vient ensuite la truite « Fario » puis l’ « Arc en ciel ». On ne s’étonnera pas ensuite que la truite « Fario » soit aussi un peu plus cher ; aux environs de 6,30 € le kg contre 4,15 € le kg pour l’ « Arc en ciel ».

Merci à Roland Drault et aux membres de La Gaulle Châtillonnaise qui nous ont apporté leur concours.

Comme nous sommes certainement plus nombreux à passer à table que nous le sommes à pêcher, nous ne résistons pas ici à vous donner une recette de choix : la truite aux amandes. C’est délicieux, mais attention à la ligne !

Recette : Truite aux amandes

Préparation : 5 min
Cuisson : 25 à 30 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 filets de truite (ou un gros)
- 80 g d'amandes effilées
- 20 cl de crème liquide 5% MG
- ail
- huile d'olive

Préparation :

Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir l'ail. Ajouter les amandes effilées et laisser dorer.

Baisser le feu. Ajouter la crème et laisser chauffer quelques instants.

Mettre les filets de truites dans un plat allant au four. Verser le mélange crème et amandes sur les truites.

Couvrir le plat avec du papier aluminium. Enfourner pendant 25 à 30 min.

Recette simple, servir avec du riz blanc.

Bon appétit !

Que faire des fonds de l’ancienne Fabrique ?

Il y a 100 ans, le 3 avril 1910, le Conseil municipal prend position sur l’affectation des fonds de l’ancienne Fabrique qui a été dissoute peu de temps auparavant.

(Petite parenthèse explicative : Les fabriques désignaient, au sein des paroisses, l’ensemble des personnes chargées de la collecte et de la gestion des fonds et des revenus nécessaires à la construction et à l'entretien des édifices religieux et du mobilier de la paroisse : églises, chapelles, calvaires, ornements, ...

Après la loi de décembre 1905 qui a défini la séparation des Eglises et de l’Etat, les églises deviennent la propriété des communes et sont mises à  disposition des autorités religieuses pour les besoins du culte. Les fabriques sont alors supprimées.

L’Etat prévoit ensuite que les biens et capitaux qui appartenaient aux fabriques soient versés aux Bureaux de bienfaisance des communes (associations d’aide sociale, équivalent des CCAS Centre Communaux d’Aide Sociale d’aujourd’hui)).

Suivant les dispositions de l’Etat, le Conseil municipal de Châtillon décide que les biens de l’ancienne Fabrique soient attribués au Bureau de bienfaisance de la commune, mais à une condition ; laquelle ?

• réponse A : que les fonds soient réservés à la rénovation du clocher de l’église ;

• réponse B : que les fonds soient réservés à la construction d’une nouvelle église ;

• réponse C : que les fonds soient réservés à la réalisation du réseau d’éclairage public du bourg.

Réponse :

C’est à la construction d’une nouvelle église que le Conseil municipal souhaitait voir affecter les fonds de l’ancienne Fabrique en 1910.

Palmarès :

Les avis auront été bien partagés sur cette énigme du mois de mars. On devine même que la question aura été l’objet de paris au sein des familles.

Bravo à Patrice, Jérôme et Betty pour avoir trouvé la bonne réponse.

1. Patrice PERRET (01/04/2010, à 18:12)
2. Jérôme LALANDE (11/04/2010, à 18:06)
3. Betty PICO (12/04/2010, à 21:32)

Commentaire :

La question fit pas mal de remous à l’époque. Il faut dire que la somme totale était rondelette ; de l’ordre de 80 000 à 100 000 Francs de l’époque.

L’extrait du bulletin paroissial de Septembre 1909 que nous vous communiquons ci-après fait bien état de tout cela.

Sans doute, l’église devait avoir besoin de travaux à l’époque. La preuve en est que le clocher s’écroula en partie une dizaine d’année plus tard, un dimanche matin, le dimanche 26 octobre 1924, à 7h25, cinq minutes avant la deuxième messe.

Nous pourrions donc avoir aujourd’hui une église « neuve » dans notre bourg, à l’image ce celle de St Georges Buttavent, édifiée en 1897, ou de celle de St Mars-sur-Colmont reconstruite en 1906 (qui à l’époque pouvaient faire référence de modernité) ; une église sans piliers intérieurs, sans doute plus lumineuse, mais dont on aurait probablement pas conservé ce qui en fait aujourd’hui la valeur patrimoniale : les retables classés du chœur et du rosaire, le caveau, … 

Cette nouvelle église ne s’est donc pas faîte, comme en appelait de ses voeux le Conseil municipal dans cette délibération du 3 avril 1910. Nous n’en avons pas encore retrouvé les raisons. A quoi donc ont été affectés les fonds de l’ancienne fabrique ? Nous espérons en trouver la réponse dans un proche avenir.

Nous avons ainsi conservé notre « vieille » église, agrandie à plusieurs occasions.
Seul le clocher a changé à plusieurs reprises. Il était construit à l’origine, en 1668, juste au-dessus des quatre piliers intérieurs. Vétuste, il a été démantelé en 1853 et on en a construit un nouveau à l’emplacement de celui que nous trouvons aujourd’hui. Celui-ci s’écroula en 1924. On le reconstruit. Il fut lui-même détruit par un incendie dû à la foudre en le 3 juillet 1928. C’est une histoire sur laquelle nous reviendrons.

Délibération du Conseil Municipal du 3 avril 1910

Bulletin paroissial de septembre 1909

St Georges Buttavent, commune voisine de Chatillon.
L’ancienne et la nouvelle église, construite en 1897.